SOUPE AUX CREVETTES

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Par Isabelle Abadie

8 Pts

Reprise de :
DamDelicious

SOUPE AUX CREVETTES
  • Plat
  • Asiatique

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Soupe

Saison : Eté

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 6 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 19.90 g

Glucides : 19.09 g

Lipides : 18.80 g

Sodium : 0.35 g

Fibre : 2.09 g

Calories : 325.15 kcal

Les Ingrédients

  • Coriandre fraiche 1 botte(s)
  • Citron vert ou Lime 1 unité(s)
  • Bouillon de légumes 1 L
  • Lait de coco 37.5 cl
  • Pâte de curry rouge 2 c. à soupe (g)
  • Gingembre frais 5 g
  • Poivron rouge 1 unité(s)
  • Oignon 1 unité(s)
  • Ail 2 gousse(s)
  • Crevette 455 g
  • Beurre doux 30 g
  • Riz Basmati 250 g

La Recette

- Cuire le riz; mettre de côté.
- Faire fondre le beurre dans un grand pot ou un four hollandais à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes, le sel et le poivre, au goût. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que soit rose, environ 2-3 minutes; mettre de côté.
- Émincez l'ail, coupez en dés l'oignon et le poivron et les ajouter au pot. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes. Incorporer le gingembre râpé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
- Incorporer la pâte de curry bien mélangée, environ 1 minute. Incorporer graduellement le lait de coco et le bouillon de légumes et cuire en remuant constamment, jusqu'à incorporation, environ 1-2 minutes.
- Porter à ébullition; Réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à léger épaississement, environ 8-10 minutes.
- Incorporer le riz, les crevettes, le jus de lime et la coriandre hachée (2 cs pour 6).
- Servez immédiatement.