Omelette roulée saumon, chèvre, épinards

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Par Isabelle Abadie

2 Pts

Reprise de :
Cuisine Actuelle

Omelette roulée saumon, chèvre, épinards
  • Plat
  • Méditerranéen

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Œuf

Saison : Printemps, Eté, Automne

Occasion : Buffet, Pic-nic, Au quotidien, À table les enfants, Dîner de Copains

Créée pour : 3 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 11.47 g

Glucides : 4.17 g

Lipides : 4.59 g

Fibre : 3.11 g

Calories : 103.86 kcal

Les Ingrédients

  • Emmental râpé 10 g
  • Crème de soja 1 cl
  • Épinard, surgelé 300 g
  • Ail 1 gousse(s)
  • Fromage de chèvre frais 1 g
  • Saumon fumé 3 tranche(s)
  • Oeuf 6 unité(s)

La Recette

1 Au préalable, faire cuire les épinards (pour ma part, j’utilise des palets d’épinards surgelés que je trouve excellents mais ça peut marcher aussi avec des épinards hachés ou des feuilles d’épinards frais) et les laisser refroidir.
2 Préchauffer le four à 180°C.
3 Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier.
4 Y rajouter le sel, le poivre, le soja cuisine ou autre crème liquide et un peu de fromage râpé.
5 Verser l’omelette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et l’étaler en rectangle.
6 Mettre au four pour 7 ou 8 minutes le temps qu’elle soit à peine cuite.
7 Attendre un peu que l’omelette refroidisse (mais pas trop), disposer les épinards sur l’omelette, le saumon fumé et des petits morceaux de chèvre (ou mozzarella) et rouler l’omelette le plus serré possible.
8 On peut remettre au four quelques minutes sous le grill (pas plus de 3 ou 4 minutes) pour faire fondre le fromage à l’intérieur.
9 Attendre le refroidissement complet avant de couper en tranches.