Sauté de veau a la tomate et aux olives

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Sauté de veau a la tomate et aux olives
  • Plat
  • Français

Caractéristiques

Budget : à venir...

Saison : Toutes saisons

Occasion : Au quotidien, Dîner de Copains

Créée pour : 2 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 41.26 g

Glucides : 18.38 g

Lipides : 23.55 g

Fibre : 3.37 g

Calories : 450.51 kcal

Les Ingrédients

  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)
  • Ail 2 gousse(s)
  • Olive noire, entière 30 g
  • Vin blanc sec 2 cl
  • Sauge 20 feuille(s)
  • Oignon 1 unité(s)
  • Tomate entière, pelée, en conserve 150 g
  • Veau, noix 400 g

La Recette

Coupez de la noix de veau en morceau
faire dorer les morceaux de viande dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive
une fois dorés, ajoutez un peu d'oignon et d'ail hachés.
Laissez fondre puis ajoutez les tomates pelées, un peu de concentré de tomate et des feuilles de sauge hachées
Couvrez avec un peu de vin blanc et d'eau
assaisonnez et couvrez
laissez cuire 30 min
ajoutez les olives vertes et laissez encore cuire 20 min jusqu'à ce que la viande soit bien fondante.