Pintade aux Légumes

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Par MenuByMenu

4222 Pts
Pintade aux Légumes
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Mijoté

Saison : Hiver, Automne, Printemps

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 6 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 67.25 g

Glucides : 7.58 g

Lipides : 32.06 g

Fibre : 3.50 g

Calories : 587.86 kcal

Les Ingrédients

  • Pintade 1.5 kg
  • Poitrine de porc en Lardon 150 g
  • Oignon 1 unité(s)
  • Navet 250 g
  • Épinard 500 g
  • Bouillon de légumes 50 cl
  • Huile d'olive 1 c. à soupe (ml)
  • Crème fraîche liquide 20 cl

La Recette

Éplucher et émincer l'oignon.
Chauffer l'huile dans une cocotte pour y dorer la pintade sur toutes les faces.
La retirer de la cocotte et la réserver.
Mettre les lardons et les oignons dans la cocottes pour les faire suer.
Couper les navets en morceaux.
Remettre la pintade dans la cocotte avec les navets et le bouillon.
Couvrir et laisser cuire 40 min. à feu moyen, en retournant à mi-cuisson (ou au four à 210°, th.6).
Laver et équeuter les épinards.
Sortir la pintade de la cocotte, y mettre les épinards, verser la crème, augmenter le feu et cuire 5 min.
Pendant ce temps couper la pintade en morceaux.
Servir la pintade sur le lit de légumes à la crème.