Filets de Truite aux Amandes

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Filets de Truite aux Amandes
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Poisson

Saison : Toutes saisons

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 40.50 g

Glucides : 1.18 g

Lipides : 29.26 g

Fibre : 1.53 g

Calories : 430.06 kcal

Les Ingrédients

  • Citron 0.5 unité(s)
  • Huile végétale 1 c. à soupe (ml)
  • Beurre 20 g
  • Crème fraîche liquide, entière 10 cl
  • Amande effilée 40 g
  • Truite filet 4 unité(s)

La Recette

Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile. Quand c'est bien chaud y mettre les filets de truite, côté peau dessous.
Dans une autre poêle, dorer les amandes effilés.
Quand la chair des filets commence à être cuite (4-5 min.) : retourner les filets, ajouter la crème fraîche, le jus de citron et assaisonner. Laisser cuire 1-2 min.
Poser sur le plat de service, verser la sauce et parsemer d'amandes grillées.
Servir sans attendre.