Gratin de Butternut, Lentilles et Quinoa

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3496 Pts
Gratin de Butternut, Lentilles et Quinoa
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Légumes et accompagnements

Saison : Hiver, Automne

Occasion : Au quotidien, À table les enfants, Grande tablée

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 15.51 g

Glucides : 45.86 g

Lipides : 20.81 g

Fibre : 9.14 g

Calories : 432.77 kcal

L'astuce de l'auteur :

Si vous ne souhaitez pas gratiner, ajoutez la coriandre au moment de servir.

POUR VOTRE ORGANISATION : si vous souhaitez congeler le gratin, faites-le plutôt avant de l'avoir passé au four.

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Coriandre fraiche 0.5 botte(s)
  • Pignon de pin nature 100 g
  • Lentilles, en conserve 400 g
  • 4 épices 2 c. à café (g)
  • Raisin sec 50 g
  • Quinoa 100 g
  • Huile d'olive 1.5 cl
  • Ail 1 gousse(s)
  • Emmental râpé 100 g
  • Oignon 150 g
  • Butternut courge 1 unité(s)

La Recette

Éplucher, couper en cubes et cuire le butternut dans un grand volume d'eau. Environ 20 min., la pointe d'un couteau doit entrer facilement.
Cuire le quinoa en suivant les indications du paquet.
Éplucher et hacher grossièrement l'oignon et l'ail.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive pour y faire revenir l'oignon et l'ail.
Préchauffer le four à 210° (th.7)
Égoutter le butternut.
Dans la grande poêle, ajouter au mélange oignon-ail : le butternut découpé, le quinoa, les lentilles, le 4 épices, les pignons, les raisins secs et la coriandre ciselée. Assaisonner et mélanger.
Verser le mélange dans un plat à gratin.
Parsemer de fromage râpé et enfourner 10 min. pour obtenir un beau gratiné.
Servir chaud