Riz au lait

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Par MenuByMenu

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Riz au lait
  • Dessert - Goûter

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Mousse et crème

Saison : Toutes saisons

Occasion : Au quotidien, À table les enfants, Grande tablée, Brunch

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 5.42 g

Glucides : 28.80 g

Lipides : 5.00 g

Fibre : 0.21 g

Calories : 181.87 kcal

L'astuce de l'auteur :

Cette recette n'est pas à proprement parlé difficile, mais elle requiert de l'attention.

Les Ingrédients

  • Lait entier 1 L
  • Vanille gousse 1 gousse(s)
  • Sucre en poudre 100 g
  • Riz à grain court ou rond 125 g

La Recette

Fendre la gousse de vanille pour récupérer ses grains.
Chauffer le lait avec la vanille (gousse et grains).
À l'ébullition verser le riz en pluie, en mélangeant.
Porter à ébullition en mélangeant.
Couvrir et cuire environ 40 min. sans tourner, à feu doux (il doit y avoir un léger frémissement).
Ajouter le sucre, mélanger, prolonger la cuisson 5 min.
Verser dans un plat et couvrir d'un film plastique qui touche le riz (pour éviter le dessèchement). Laisser refroidir, puis réserver au frigo environ 2 h.
A déguster bien frais.