Bavette aux Échalotes

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2672 Pts
Bavette aux Échalotes
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Viande

Saison : Toutes saisons

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 2 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 27.50 g

Glucides : 7.50 g

Lipides : 16.80 g

Fibre : 0.50 g

Calories : 291.20 kcal

Les Ingrédients

  • Beurre 30 g
  • Échalote 100 g
  • Boeuf, bavette 300 g

La Recette

Sortir la viande du frigo pour qu'elle soit à température ambiante au moment de la cuisson.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Chauffer la moitié du beurre dans une poêle (ou une petite casserole) pour y fondre les échalotes : à feu doux et à couvert pendant 10 min., en remuant de temps en temps.
Chauffer le reste de beurre dans une poêle. Quand elle est bien chaude, y saisir les bavettes 2 à 5 min. de chaque côté (de "bleu" à "à point").
Assaisonner et servir les bavettes avec les échalotes.