Côtelettes d'Agneau Panées au Parmesan

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Par MenuByMenu

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Côtelettes d'Agneau Panées au Parmesan
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Viande

Saison : Toutes saisons

Occasion : Repas de fête, Au quotidien

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 37.00 g

Glucides : 19.83 g

Lipides : 61.28 g

Fibre : 1.20 g

Calories : 778.78 kcal

L'astuce de l'auteur :

Vous pouvez remplacer le thym par une autre herbe comme le persil ou le romarin par exemple.

POUR VOTRE ORGANISATION : vous pouvez préparer les côtelettes à l'avance (quelques heures, attention à l'œuf cru) et les cuire au moment de passer à table.

Les Ingrédients

  • Thym frais 1 branche(s)
  • Chapelure 60 g
  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)
  • Beurre 20 g
  • Oeuf 1 unité(s)
  • Farine 50 g
  • Parmesan rapé 40 g
  • Agneau côte première 8 unité(s)

La Recette

Ciseler le thym.
Mélanger la chapelure, le parmesan et le thym ciselé.
Verser la farine dans une assiette, casser l'œuf dans une assiette creuse et le battre, et verser le mélange chapelure-parmesan dans une 3ème assiette.
Passer les côtelettes dans la farine, puis l'œuf et enfin le mélange parmesan. Elles doivent être entièrement recouvertes.
Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et y mettre à cuire les côtelettes 3-5 min. de chaque côté (en fonction de la cuisson désirée).
Servir.